Stachelbeer-Holler-Konfitüre

Lecker

Stachelbeer-Holler-Konfitüre Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (5)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

ca. 1 kg Stachelbeeren

150 ml Holunderblütensirup

500 g Gelierzucker (2 : 1)

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Zubereitung

Stachelbeeren waschen und putzen. 900 g Fruchtfleisch abwiegen. Stachelbeeren, Sirup und Gelierzucker in einem großen Topf mischen.

Bei starker Hitze unter Rühren aufkochen. Unter ständigem Rühren mind. 4 Minuten sprudelnd kochen.

Konfitüre sofort in saubere Twist-off-Gläser füllen. Gläser verschließen, ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Wieder umdrehen und auskühlen lassen. (ca. 6 Monate haltbar).

Nährwerte

Pro Glas

854 kcal
9 g Eiweiß
2 g Fett
189 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 7/2013

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