Stachelbeer-Holler-Konfitüre
Aus LECKER 7/2013
Zutaten
- ca. 1 kg grüne Stachelbeeren
- 150 ml Holunderblütensirup
- 500 g Gelierzucker (2 : 1)
Zubereitung
30 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Stachelbeeren waschen und putzen. 900 g Fruchtfleisch abwiegen. Stachelbeeren, Sirup und Gelierzucker in einem großen Topf mischen.
- 2.
- Bei starker Hitze unter Rühren aufkochen. Unter ständigem Rühren mind. 4 Minuten sprudelnd kochen.
- 3.
- Konfitüre sofort in saubere Twist-off-Gläser füllen. Gläser verschließen, ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Wieder umdrehen und auskühlen lassen. (ca. 6 Monate haltbar).
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