Steckrübenpüree mit Schnittlauch

Lecker

01.03.2011, 20:27 Uhr

Steckrübenpüree mit Schnittlauch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schnittlauch-Rahmkartoffeln

In einer sahnigen Béchamelsoße angerichtet, werden Pellkartoffeln zur raffinierten Beilage

3,6

50 Min.

Mini-Lachsquiches mit Dill und Schnittlauch

Frisch und würzig – die schmecken auch super kalt beim Picknick

4,3

40 Min.

Forellen-Garnelen-Frikadellen mit Senf-Schnittlauch-Creme

4,7

25 Min.

19. September 2015

Obatzda mit Rettich-Schnittlauch-Salat

5,0

25 Min.

Forellen-Frikadellen mit Senf-Schnittlauch-Creme

4,6

30 Min.

Klassisches Rührei mit Schnittlauch

3,7

12 Min.

3,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 ¼ kg Steckrübe

150 g Kartoffeln

Salz

1 kleines Bund Schnittlauch

100 ml Milch

2 EL Butter

2-3 EL Crème fraîche

geriebene Muskatnuss

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Steckrübe halbieren, schälen, waschen und in kleinere Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Steckrübenstückchen und Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten weich garen

Schnittlauch waschen und fein schneiden. Milch in einem kleinen Topf erhitzen. Steckrüben und Kartoffeln abgießen. Mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen. Milch und Butter zugeben und zu einem lockeren Püree zerstampfen. Crème fraîche und Schnittlauch untermischen. Mit Salz und Muskat abschmecken

Nährwerte

Pro Person

130 kcal
5 g Eiweiß
9 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.