Streusel-Käsekuchen vom Blech

Name: Streusel-Käsekuchen vom Blech
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 32 Stücke:
Ingredients: 450 g Mehl; 380 g weiche Butter; 420 g Zucker; 1 unbehandelte Zitrone; 1,25 kg Magerquark; 500 g Ricotta Käse; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 2 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack"; 2 EL Grieß; 8 Eier (Größe M); Schlagsahne und Zitronenecken zum Verzieren; Fett für die Fettpfanne

(7) 3.6 Sterne von 5

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Zutaten

450 g Mehl
380 g weiche Butter
420 g Zucker
1 unbehandelte Zitrone
1,25 kg Magerquark
500 g Ricotta Käse
1 Päckchen Vanillin-Zucker
2 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack"
2 EL Grieß
8 Eier (Größe M)
Schlagsahne und Zitronenecken zum Verzieren
Fett für die Fettpfanne

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: 450 g Mehl, 280 g weiche Butter und 120 g Zucker mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten, eventuell mit bemehlten Händen nachformen. Streusel kalt stellen. Zitrone waschen und trocken reiben. Schale dünn abreiben und die Zitrone auspressen. 100 g Butter und 300 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Quark, Ricotta, Vanillin-Zucker, Puddingpulver, Grieß, Zitronensaft und -schale nach und nach unterrühren. Eier einzeln unterrühren. Hälfte der Streusel dünn auf den Boden der gefettete Fettpfanne des Backofens verteilen und fest drücken. Quarkmasse daraufgeben und glatt streichen. Übrige Streuseln gleichmäßig auf der Käsemasse verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten backen. Kuchen in 32 Stücke schneiden und einige Stücke mit Sahnetuffs und Zitronenecken verzieren
2.: 1 1/2 Stunden Wartezeit