Teriyaki-Auberginen

Aus kochen & genießen 6/2016

Teriyaki-Auberginen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Für ein perfektes Grillergebnis die Auberginen zuerst salzen und ziehen lassen, damit sie Wasser verlieren. Marinade in einem Schraubglas gesondert mit zur Party nehmen

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4,6 (21)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

5 kleine Auberginen

Salz

2 Knoblauchzehen

150 ml Teriyakisoße

Saft von 1 Limette

1 Bund Lauchzwiebeln

1-2 EL Sesam

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Zubereitung

Auberginen waschen und längs halbieren. Die Schnittflächen mit Salz bestreuen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Teriyakisoße, Limettensaft und Knoblauch verrühren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Auberginen trocken tupfen. Auf dem heißen Grill von jeder Seite zunächst ca. 3 Minuten grillen. Dann mit Marinade bestreichen und unter Wenden weitere 5 Minuten grillen, dabei mehrmals mit Rest Marinade bestreichen. Mit Lauchzwiebeln und Sesam bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

50 kcal
4 g Eiweiß
1 g Fett
7 g Kohlenhydrate