Thunfisch-Nudel-Salat mit Kresse-Vinaigrette

Name: Thunfisch-Nudel-Salat mit Kresse-Vinaigrette
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Brechbohnen; Salz; 50 g Nudeln (z. B. Mini-Farfalle); 1 kleine Paprika (z. B. Spitzpaprika; 200 g); 1 kleine Zwiebel (50 g); 1 EL (10 g) Essig; 1 TL (5 g) Öl; schwarzer Pfeffer; 1 Prsie Zucker; 1 Dose(n) (80 g) Thunfisch; 1/2 Beet Kresse

Lecker

13.02.2009, 20:27 Uhr

Thunfisch-Nudel-Salat mit Kresse-Vinaigrette Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

Zuaten für 1 Person:

100 g Brechbohnen

Salz

50 g Nudeln (z. B. Mini-Farfalle)

1 kleine Paprika (z. B. Spitzpaprika; 200 g)

1 kleine Zwiebel (50 g)

1 EL (10 g) Essig

1 TL (5 g) Öl

schwarzer Pfeffer

1 Prsie Zucker

1 Dose(n) (80 g) Thunfisch

½ Beet Kresse

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Zubereitung

Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 7 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Essig und 2 Esslöffel Wasser mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, Öl darunterrühren. Bohnen, Paprika, Zwiebel und Nudeln mischen, Vinaigrette darübergießen. Thunfisch abtropfen lassen, in Stücke zupfen.

Kresse vom Beet schneiden. Beides unter den Salat heben. Salat in einer Schüssel anrichten und mit Pfeffer bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
24 g Eiweiß
8 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Lecker

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