Thunfischsteak mit Asiasoße

Name: Thunfischsteak mit Asiasoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 1 walnussgroßes Stück (ca. 5 g) Ingwer; 2 EL Sesamsaat; 2 EL Sesamöl; Saft von 1 Limette; 2 EL Sambal Oelek; 2 EL Sojasoße; 125 g Glasnudeln; 1 Dose(n) (314 ml) Bambusschößlinge in Stücken; 1/2 Bund Koriander; 4 Thunfischsteaks (à ca. 200 g); 2 EL Öl; Salz; 1 Limette zum Garnieren

Lecker

15.02.2009, 00:39 Uhr

Thunfischsteak mit Asiasoße Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

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4,7 (10)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 walnussgroßes Stück (ca. 5 g) Ingwer

2 EL Sesamsaat

2 EL Sesamöl

Saft von 1 Limette

2 EL Sambal Oelek

2 EL Sojasoße

125 g Glasnudeln

1 Dose(n) (314 ml) Bambusschößlinge in Stücken

½ Bund Koriander

4 Thunfischsteaks (à ca. 200 g)

2 EL Öl

Salz

1 Limette zum Garnieren

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Zubereitung

Ingwer schälen und fein reiben. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Sesamöl zufügen und erhitzen. Ingwer darin anschwitzen. Mit Limettensaft (bis auf 1 Esslöffel), Sambal Oelek und Sojasoße unter Rühren ablöschen.

Nudeln nach Packungsanweisung garen. Inzwischen Bambussprossen abgießen und gut abtropfen lassen. Glasnudeln, Bambussprossen und Soße locker mischen. Koriander waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.

Unter den Salat heben. Thunfisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Steaks von jeder Seite 2-3 Minuten sehr scharf anbraten. Mit 1 Esslöffel Limettensaft beträufeln und mit Salz würzen.

Herausnehmen und mit dem Glasnudelsalat anrichten. Mit Limettenscheiben garnieren.

Nährwerte

Pro Person

650 kcal
45 g Eiweiß
44 g Fett
18 g Kohlenhydrate

Lecker

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