Überbackene Toasties mit Schweinefilet, Tomate und Gouda

Name: Überbackene Toasties mit Schweinefilet, Tomate und Gouda
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Schweinefilet (ca. 375 g): 1; Salz; bunter Pfeffer; Frühstücksspeck: 3 Scheiben; Öl: 1 EL; rote Zwiebeln: 2; Tomaten: 2; Basilikum: 2 Stiel(e); Weizentoasties (à ca. 50 g): 4; Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern: 6 EL; Goudakäse (à ca. 20 g): 4 Scheiben

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Überbackene Toasties mit Schweinefilet, Tomate und Gouda Rezept

Zutaten

1 Schweinefilet (ca. 375 g)
Salz
bunter Pfeffer
3 Scheiben Frühstücksspeck
1 EL Öl
2 rote Zwiebeln
2 Tomaten
2 Stiel(e) Basilikum
4 Weizentoasties (à ca. 50 g)
6 EL Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern
4 Scheiben Goudakäse (à ca. 20 g)

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Schweinefilet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Speck umwickeln. Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Schweinefilet unter Wenden ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 12 Minuten zu Ende garen
2.: Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tomaten in je 6 Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Toastieunterhälften toasten und mit je 1 1/2 EL Frischkäse bestreichen. Mit Zwiebelringen, etwas Basilikum und je 3 Scheiben Tomate belegen. Mit Pfeffer und Salz würzen
3.: Schweinefilet in ca. 12 Scheiben schneiden. Je 3 Scheiben auf jeden Toastie legen. Je 1 Scheibe Gouda darauflegen. Mit oberen Toastiehälften im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 5 Minuten überbacken. Herausnehmen, mit buntem Pfeffer bestreuen und mit Basilikumblättchen garnieren