Überbackene Toasties mit Schweinefilet, Tomate und Gouda
Zutaten
1 Schweinefilet
Salz
bunter Pfeffer
3 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 36 g)
1 EL Öl
2 rote Zwiebeln
2 Tomaten
2 Stiele Basilikum
4 Weizentoasties (à ca. 50 g)
6 EL Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern
4 Scheiben Goudakäse (à ca. 20 g)
Zubereitung
Schweinefilet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Speck umwickeln. Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Schweinefilet unter Wenden ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 12 Minuten zu Ende garen
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tomaten in je 6 Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Toastieunterhälften toasten und mit je 1 1/2 EL Frischkäse bestreichen. Mit Zwiebelringen, etwas Basilikum und je 3 Scheiben Tomate belegen. Mit Pfeffer und Salz würzen
Schweinefilet in ca. 12 Scheiben schneiden. Je 3 Scheiben auf jeden Toastie legen. Je 1 Scheibe Gouda darauflegen. Mit oberen Toastiehälften im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 5 Minuten überbacken. Herausnehmen, mit buntem Pfeffer bestreuen und mit Basilikumblättchen garnieren
Nährwerte
Pro Person
- 430 kcal
- 36 g Eiweiß
- 20 g Fett
- 26 g Kohlenhydrate
