Veggiespieß - gefüllte Paprika im Knuspermantel

Name: Veggiespieß - gefüllte Paprika im Knuspermantel
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Spieße
Ingredients: 125 g Mini-Mozzarella; 2 EL rotes Pesto; 12 gelbe Snack-Paprika; 4 Blätter Filoteig (100 g; Kühlregal); 4 EL Olivenöl; Salz

Aus LECKER

(9) 4 Sterne von 5

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Zutaten

125 g Mini-Mozzarella
2 EL rotes Pesto
12 gelbe Snack-Paprika
4 Blätter Filoteig (100 g; Kühlregal)
4 EL Olivenöl
Salz

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Mozzarella abtropfen lassen, 12 Stück mit dem Pesto mischen. Paprika waschen, der Länge nach einschneiden, Kerne entfernen, mit je 1 Mozzarellakugel füllen.
2.: 2 Teigblätter nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen und mit 2 EL Öl bestreichen. Je 1 weiteres Teigblatt darauflegen und mit dem übrigen Öl bestreichen. Mit wenig Salz bestreuen. In je 6 Streifen schneiden. Paprikaschoten mit je 1 Teigstreifen umwickeln und auf Spieße stecken. Auf dem heißen Grill rundherum ca. 6 Minuten grillen.