Veggiespieß - gefüllte Paprika im Knuspermantel

Mozzarella abtropfen lassen, 12 Stück mit dem Pesto mischen. Paprika waschen, der Länge nach einschneiden, Kerne entfernen, mit je 1 Mozzarella­kugel füllen.

2 Teigblätter nebeneinander auf die Arbeits­fläche legen und mit 2 EL Öl bestreichen. Je 1 weiteres Teigblatt darauf­legen und mit dem übrigen Öl bestreichen. Mit wenig Salz bestreuen. In je 6 Streifen schneiden. Paprikaschoten mit je 1 Teigstreifen umwickeln und auf Spieße ­stecken. Auf dem heißen Grill rundherum ca. 6 Minuten grillen.