Weihnachts-Konfekt

Lecker

19.02.2009, 22:18 Uhr

Weihnachts-Konfekt Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

40 g gehackte Mandeln

150 g Schlagsahne

100 g weiche Butter

1 ½ TL Lebkuchen-Gewürz

300 g Vollmilch-Kuvertüre

300 g Halbbitter-Kuvertüre

300 g Kuvertüre

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Zubereitung

Mandeln feiner hacken, rösten, auskühlen. Sahne erhitzen (nicht kochen!). Butter in Flöckchen und Gewürz unterrühren. 225 g Vollmilch-Kuvertüre hacken, unter Rühren darin schmelzen. Mandeln unterrühren. Auskühlen, dabei öfter umrühren. Evtl. kurz kalt stellen, bis die Masse dickflüssig ist

In einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen (Tülle dabei mit dem Finger zuhalten). Bis knapp unter den Rand in die Kugeln spritzen. Über Nacht kühlen

75 g Vollmilch-Kuvertüre hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. In die Öffnungen streichen. 30 Min. kühlen

Rest Kuvertüre hacken, getrennt schmelzen. Kugeln auf der Gabel in weiße oder dunkle Kuvertüre tauchen, abtropfen. Evtl. auf ein Pralinengitter setzen. Je etwas von der anderen Kuvertüre darüber sprenkeln, ca. 4 Min. antrocknen lassen. Auf dem Gitter drehen, bis die Oberfläche "igelig" ist. Trocknen und kühl lagern

Nährwerte

Pro Stück

120 kcal
1 g Eiweiß
8 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

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