Wurst-Bohnen-Chili
Zutaten
Personen
- 2 Zwiebeln
- 400 g Porree (Lauch)
- 1 Dose (425 ml) Kidneybohnen
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 Packung (100 g) Frühstücksspeck
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose (850 g) weiße Bohnen in Tomatensoße
- 1 Glas (380 g) Mini-Würstchen
- 1-2 EL Tabasco
- Salz
- Cayennepfeffer
Zubereitung
1
Zwiebeln schälen und grob würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kidneybohnen in ein Sieb gießen und mit Wasser abspülen
2
Öl in einem Topf erhitzen und Speckscheiben darin ca. 4 Minuten unter Wenden knusprig anbraten. Herausnehmen, Zwiebel und Porree darin ca. 5 Minuten andünsten. Nach ca. 3 Minuten Tomatenmark unterrühren. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln
3
Weiße Bohnen, Kidney Bohnen und Würstchen dazugeben. Aufkochen und ca. 5 Minuten bei reduzierter Hitze ziehen lassen. Mit Tabasco, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Speck grob zerbröseln und über die Suppe streuen
Nährwerte
Pro Person
- 805 kcal
- 44 g Eiweiß
- 47 g Fett
- 53 g Kohlenhydrate
