Ananas im Speckmantel

Name: Ananas im Speckmantel
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: frische Ananas: 2 Scheiben (ca. 1 cm dick); Frühstücksspeck: 8 Scheiben; Kirschtomaten: 2; Öl: 1 EL; Brunnenkresse oder Feldsalat zum Garnieren; rosa Pfefferbeeren; Holzspieße: 8

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Zutaten

2 Scheiben (ca. 1 cm dick) frische Ananas
8 Scheiben Frühstücksspeck
2 Kirschtomaten
1 EL Öl
Brunnenkresse oder Feldsalat
Pfefferbeeren
8 Holzspieße

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Ananas schälen und in Viertel schneiden. Strunk herausschneiden. Jedes Viertel mit einer Scheibe Speck umwickeln. Speck mit je einem Holzspieß feststecken.
2.: Kirschtomaten waschen, vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Ananasscheiben darin von beiden Seiten ca. 4 Minuten goldbraun braten, dann herausnehmen. Je eine Scheibe Ananas und 1/4 Kirschtomate auf kleinen Tellern anrichten und mit Brunnenkresse und Pfefferbeeren garnieren.