Apfel-Möhren-Schichtsalat

Name: Apfel-Möhren-Schichtsalat
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 1 Stangensellerie; 500 g Möhren; 3 Äpfel (z. B. Cox Orange; ca. 600 g); Saft von 2 Zitronen; Salz; Pfeffer; 9 EL Öl; 1 Bund Schnittlauch; 500 g Schmand; 250 g Salatmayonnaise; 100 g Haselnussblättchen

Aus kochen & genießen 9/2013

Lecker

12.12.2013, 00:00 Uhr

Apfel-Möhren-Schichtsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,8 (6)

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Stangensellerie

500 g Möhren

3 Äpfel (z. B. Cox Orange; ca. 600 g)

Saft von 2 Zitronen

Salz

Pfeffer

9 EL Öl

1 Bund Schnittlauch

500 g Schmand

250 g Salatmayonnaise

100 g Haselnussblättchen

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Zubereitung

Sellerie und Möhren putzen bzw. schälen, waschen. Sellerie in sehr feine Scheiben schneiden. Möhren grob.

raspeln. Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls grob raspeln. Äpfel, Möhren und Sellerie getrennt in je eine Schüssel geben. Mit jeweils 3 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Je 3 EL Öl unterrühren.

Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Schmand und Mayonnaise glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und ca. 3 EL Zitronensaft abschmecken. Äpfel, Möhren und Sellerie in zwölf Gläser (à ca. 280 ml Inhalt) oder in eine große Schüssel einschichten.

Schmandcreme darauf verteilen. Mit Haselnussblättchen und.

Schnittlauch bestreuen. Max. 3 Stunden kalt stellen.

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
3 g Eiweiß
34 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Lecker

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