Apfelpfannkuchen mit Zimt

Name: Apfelpfannkuchen mit Zimt
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Milch: 1/8 l; Eier: 2; Mehl: 50 g; säuerlicher Apfel: 1; Zitronensaft: 1 TL; Butter oder Margarine: 1 TL; Zimt; Zucker: 1-2 TL; Crème fraîche: 1 EL; angedickte Wild-Preiselbeeren: 1 EL; Minze zum Verzieren

Zutaten

1/8 l Milch
2 Eier
50 g Mehl
1 säuerlicher Apfel
1 TL Zitronensaft
1 TL Butter oder Margarine
Zimt
1-2 TL Zucker
1 EL Crème fraîche
1 EL angedickte Wild-Preiselbeeren
Minze

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Milch, Eier und Mehl zu einem glatten Teig verschlagen. Apfel waschen, nach Belieben auch schälen, vierteln, entkernen. Viertel in kleine Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Fett in einer Pfanne erhitzen. Apfelstücke darin andünsten. Mit Zimt würzen. Teig darübergießen und von jeder Seite goldbraun backen. Mit Zucker bestreuen. Mit Crème fraîche und Preiselbeeren anrichten. Mit Minze verziert servieren