Aprikosen-Zwiebel-Chutney

15.02.2009, 21:06 Uhr

Aprikosen-Zwiebel-Chutney Rezept — Foto: Maass

Birnen-Chutney Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

1 kg Aprikosen

1 Gemüsezwiebel (ca. 375 g)

2 Stiel(e) Rosmarin

125 g brauner Zucker

¼ l Weißwein-Essig

1 gestrichene(r) TL Curry

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Zubereitung

Aprikosen waschen. Haut einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut abziehen. Früchte halbieren, entsteinen und vierteln. Zwiebel schälen und grob hacken. Rosmarin abspülen, die Nadeln von den Stielen streifen und fein hacken. Vorbereitete Zutaten, Zucker, Essig und Curry aufkochen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Dann ca. 15 Minuten ohne Deckel einkochen. Mehrmals umrühren. Abschmecken, in saubere Gläser füllen und gut verschließen. Haltbarkeit 6-8 Wochen

Geschirr: eigen

Nährwerte

Pro Glas

1085 kcal
15 g Eiweiß
2 g Fett
228 g Kohlenhydrate

Lecker

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