Bärlauch-Walnuss-Pesto

Cremig und würzig: Bärlauchpesto mit Walnüssen ist eine günstige Alternative zum Klassiker mit Pinienkernen. Das beste Rezept für den würziges Bärlauch-Walnuss-Pesto!

Cremiger Camembert-Braten mit Bärlauchkruste

Du willst etwas richtig Feines auftischen? Da ist unser zarter Schweinebraten mit frühlingshafter Kräuterkruste und traumhaft cremiger Käsesoße die absolut richtige Wahl!

195 Min.

Neue Kartoffeln mit Bärlauchpesto

5,0

30 Min.

Cremige Bärlauchsuppe mit Mandelblättchen-Topping - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

27. März 2021

Bärlauchsuppe - das einfache Rezept

Cremige Bärlauchsuppe mit Sahne und Weißwein - das einfache Rezept für eine frühlingshafte Vorspeise. Undbedingt probieren!

3,6

25 Min.

Bärlauch erkennen: Bärlauchblätter in einem Korb - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Bärlauch erkennen und nie mehr verwechseln!

Bevor du Bärlauch sammelst und genießt, solltest du genau hinschauen, denn die würzigen Blätter haben giftige Doppelgänger.

20. April 2022

Cremiges Bärlauchrisotto

Du liebst Risotto? Dann wirst du dieses cremige Bärlauchrisotto feiern! Der fein pürierte Bärlauch macht’s extra grün und herrlich aromatisch – einfach Löffeln und Glücklichsein.

4,1

35 Min.

4,0 (7)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Bärlauch

1 Knoblauchzehe

60 g Walnüsse

100 g geriebener Parmesan (50 g Pecorino und 50 g normalen Parmesan)

125 ml Olivenöl

Salz

Pfeffer

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Bärlauch waschen und auf einem Küchentuch gut auftropfen. Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

Bärlauch, Knoblauch, Walnüsse und Parmesan in einem Mixer gut zerkleinern. Anschliessend mit Olivenöl auffüllen und solange weiter mixen, bis ein cremiges Pesto entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in heiß ausgespülte und saubere Gläser abfüllen.

Bärlauch-Walnuss-Pesto mit etwas Olivenöl bedecken, um das Pesto zu konservieren.

Nährwerte

Pro Person

486 kcal
12 g Eiweiß
48 g Fett
2 g Kohlenhydrate

Bärlauch-Käsesandwich - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rezepte mit Bärlauchpesto - Top 5 Ideen

Zutaten Kräuter Bärlauch Walnuss Pesto Snacks Vegetarisch

Drei Geschenkkörbe für Vegetarier - Foto: iStock/Liudmila Chernetska

Geschenke für Vegetarier: 8 kreative Ideen in jeder Preisklasse

Geschenke für Vegetarier? Es muss nicht immer der klassische Geschenkkorb sein. Wir haben besondere Geschenkideen für Vegetarier gesammelt.

Kräuterbutter selber machen

Zu einem gegrilltem Baguette, neuen Kartoffeln oder einem ordentlichen Steak gehört Kräuterbutter einfach dazu! Wir zeigen dir, wie du aus wenigen Zutaten eine einfache Kräuterbutter selber machen kannst.

4,3

5 Min.