Baiser-Wölkchen

Aus Kochen & Genießen 10/2020

Lecker

01.09.2021, 12:30 Uhr

Baiser-Wölkchen Rezept — Foto: House of Food / Food Experts KG

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150 Min.

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Zubereitungszeit:
135 Min.
Wartezeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

2 Eiweiß (Gr. M)

1 Prise Salz

1 TL Zitronensaft

100 g Zucker

150 g Zartbitterkuvertüre

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Zubereitung

Eiweiß, Salz und Zitronensaft steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Kleine Wölkchen auf Backpapier spritzen oder streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 100 °C) ca. 2 Stunden trocknen lassen. Dann die Ofentür öffnen und die Wölkchen im Backofen auskühlen lassen. Zartbitterkuvertüre schmelzen. Ein Ende der Wölkchen in flüssige Kuvertüre tauchen und trocknen lassen.

Nährwerte

Pro Portion

41 kcal
1 g Eiweiß
1 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

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