Baked Eggs "Italian Style"
Zutaten
Personen
½ Schalotte
100 g Mascarpone
4 EL Milch
Salz
Pfeffer
2 Eier (Gr. M)
2 Pesto genovese
50 g Kirschtomaten
evtl. Basilikum zum Garnieren
Öl für die Formen
Zubereitung
1
Schalotte schälen und fein würfeln. Mit Mascarpone und Milch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pesto unterrühren. Tomaten waschen, klein schneiden und mit der Pestocreme in 2 geölte ofenfeste Glasformen (à ca. 300 ml) verteilen. Je 1 Ei vorsichtig hineinschlagen. Im Airfryer bei 180 °C 8–10 Minuten garen. Baked Eggs nach Belieben mit Basilikum garnieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 366 kcal
- 11 g Eiweiß
- 34 g Fett
- 5 g Kohlenhydrate
Baked Eggs im Ofen zubereiten
Wer keinen Airfryer hat, gart die Eier bei 200 °C Umluft für ca. 12 Minuten im Backofen.
