Blaubeer-Muffins

Name: Blaubeer-Muffins
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten:
Cuisine: Amerika
Ingredients: 250 g Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver; 100 g Zucker; 1 Prise Salz; 2 Eier (Größe M); 125 g weiche Butter oder Margarine; 1/2 Päckchen Feine Zitronenschale; 100 ml Milch; 50 g Pecannusskerne; 150 g Heidelbeeren (ersatzweise tiefgefrorene); 2 EL Puderzucker; 65 Papiermanschetten

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Zutaten

250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
100 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
125 g weiche Butter oder Margarine
1/2 Päckchen Feine Zitronenschale
100 ml Milch
50 g Pecannusskerne
150 g Heidelbeeren (ersatzweise tiefgefrorene)
2 EL Puderzucker
65 Papiermanschetten

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Eier, Fett, Feine Zitronenschale und Milch zufügen und mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem cremigen Teig verrühren. Nüsse grob hacken und mit den Heidelbeeren unter den Teig heben. 4-5 Papier-Manschetten ineinander stecken. Teig in die Papiermanschetten verteilen, so dass sie zu 2/3 gefüllt sind. Auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Ergibt ca. 15 Stück