Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf

Lecker

14.02.2009, 02:01 Uhr

Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf Rezept — Foto: Först, Thomas

Blumenkohl kochen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Kasselerkotelett

600 g kleine Kartoffeln

1 (ca.1,25 kg) Blumenkohl

Salz

5 EL Kondensmilch

1 Zwiebel

1 EL Butter

1 EL Mehl

150 g Schlagsahne

50 g Goudakäse

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

1-2 EL Öl

Kerbel zum Bestreuen

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Zubereitung

Kasseler waschen. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und ca. 40 Minuten köcheln. Inzwischen Kartoffeln waschen, in kochendem Wasser 15-20 Minuten garen. Anschließend kalt abspülen, pellen, ruhen lassen. Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen. 1 Liter Salzwasser aufkochen, Kondensmilch zufügen. Blumenkohl darin ca. 8 Minuten garen. Abtropfen lassen, Fond aufbewahren. Zwiebel schälen, fein würfeln. Butter schmelzen, Zwiebel darin anschwitzen. Mit Mehl bestäuben. 350 ml Blumenkohlfond und Sahne unter Rühren zufügen, aufkochen lassen. Käse reiben und in der Soße schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kartoffeln im heißen Öl ca. 5 Minuten braten. Kasseler in fingerdicke Scheiben schneiden. Gemüse, Kartoffeln, Soße und Kasseler in eine Auflaufform füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken. Kasseler eventuell zudecken. Mit Kerbel bestreut servieren

Nährwerte

Pro Person

610 kcal
46 g Eiweiß
33 g Fett
33 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.