Blumenkohl polnische Art

Lecker

31.10.2013, 10:37 Uhr

Blumenkohl polnische Art Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (3)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Blumenkohl

2 Eier (Gr. M)

125 g Butter

1 Brötchen

50 ml Gemüsebrühe

Salz

geriebene Muskatnuss

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Zubereitung

Blumenkohl putzen, waschen, in kleine Röschen teilen. Blumenkohl in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, abgießen. Eier in kochendem Wasser ca. 8 Minuten garen, herausnehmen und in kaltem Wasser abschrecken

Brötchen fein reiben. 100 g Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Brösel dazugeben, 2–3 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen. Eier pellen und grob hacken

25 g Butter in einem weiten Topf erhitzen. Brühe zugießen und aufkochen. Blumenkohl dazugeben, in der Brühe schwenken, mit Salz und Muskat würzen. Blumenkohl mit Bröselbutter und Eiwürfeln anrichten

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
8 g Eiweiß
30 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.