Blumenkohlsalat mit Curry-Dressing

Name: Blumenkohlsalat mit Curry-Dressing
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 30 g Conchiglie Rigate Nudeln; Salz; 200 g Blumenkohlröschen; 1/2 (30 g) rote Zwiebel; 40 g Salat-Dressing mit fettarmem Joghurt (4,9 % Fett); Currypulver; rosa Beeren zum Bestreuen; Petersilie zum Garnieren

Aus LECKER 15/2010

(4) 4 Sterne von 5

Blumenkohlsalat mit Curry-Dressing Rezept

Gesund, lecker und nur für dich: Dieses Abendessen ist genau für eine Portion berechnet und steht in 20 Minuten fertig auf dem Tisch.

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Zutaten

30 g Conchiglie Rigate Nudeln
Salz
200 g Blumenkohlröschen
1/2 (30 g) rote Zwiebel
40 g Salat-Dressing mit fettarmem Joghurt (4,9 % Fett)
Currypulver
rosa Beeren zum Bestreuen
Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Blumenkohl waschen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Salat-Dressing mit Curry abschmecken.
2.: Nudeln und Blumenkohl auf ein Sieb gießen. Nudeln, Blumenkohl und Salat-Dressing mischen. In einer Schale anrichten. Rosa Beeren darüberstreuen. Mit Petersilie garnieren.