Bunte Schoko-Knusperwaffel-Torte

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Bunte Schoko-Knusperwaffel-Torte Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 2   Eier (Größe M) 
  • 1 Prise  Salz 
  • 75 + 3 EL Zucker 
  • 75 Mehl 
  • 1/2 TL  Backpulver 
  • 2 Blatt  Gelatine 
  • 1 Päckchen  Puddingpulver "Schoko-Geschmack" 
  • 500 ml  Milch 
  • 150 Schlagsahne 
  • 16 (à 15,2 g)  Schoko-Knusperwaffeln (z. B. Kitkats Singles®) 
  • 300 bunte Schokolinsen (z. B. Smarties®) 
  •     Backpapier 
  •     Frischhaltefolie 

Zubereitung

60 Minuten
ganz einfach
1.
Eier trennen. Eiweiß mit 2 EL Wasser steif schlagen. Salz und 75 g Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelbe nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Über die Eiermasse sieben, unterheben. Boden einer Springform (20 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Masse hineingeben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 15–20 Minuten backen. Herausnehmen, Biskuit vom Rand lösen und in der Form ca. 1 Stunde auskühlen lassen
2.
In der Zwischenzeit Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Puddingpulver, 3 EL Zucker und 50 ml Milch glatt rühren. 450 ml Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver in die kochende Milch rühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Von der Herdplatte nehmen. Gelatine ausdrücken, in den Pudding rühren, bis die Gelatine sich aufgelöst hat. Folie direkt auf die Oberfläche legen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen und unter den Pudding heben
3.
Biskuit waagerecht halbieren. Einen Tortenring um den unteren Teil stellen. 3/4 der Puddingcreme darauf verteilen und glatt streichen. Andere Biskuithälfte daraufsetzen und leicht andrücken. Übrige Puddingcreme auf der Torte verstreichen. Torte im Kühlschrank ca. 1 Stunde kalt stellen
4.
Tortenring vorsichtig lösen. Torte auf eine Platte heben. Kitkats® halbieren. Mit der Schnittkante nach unten, dicht aneinander an die Torte stellen. Mit einem Dekoband zusammenbinden. Smarties® auf der Puddingcreme verteilen
5.
Wartezeit ca. 3 Stunden
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Ernährungsinfo

8 Stücke ca. :
  • 390 kcal
  • 1640 kJ
  • 7g Eiweiß
  • 19g Fett
  • 49g Kohlenhydrate

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Foto: Pankrath, Tobias

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