Buntes Rührei mit Cabanossi, Paprika und Artischockenherzen
Zutaten
- 250 g Cabanossi
- 1 Dose(n) (425 ml) Artischockenherzen
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprikaschote
- 8 Eier (Größe M)
- 100 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Edelsüß-Paprika
- 2 EL Öl
- Majoran
Zubereitung
25 Minuten
leicht
- 1.
- Wurst in Scheiben schneiden. Artischocken auf einem Sieb abtropfen lassen und halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika putzen, waschen und in Stückchen schneiden. Eier und Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Wurst, Artischocken und Paprika unter Wenden kurz anbraten und Eiermilch in die Pfanne gießen. Bei mittlerer Hitze stocken lassen und dabei mit einem Pfannenwender mehrmals zusammenschieben. Nach Belieben mit Majoran garniert servieren
Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 600 kcal
- 2520 kJ
- 33g Eiweiß
- 43g Fett
- 15g Kohlenhydrate
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Foto: Först, Thomas
