Cevapcici mit Tomatenreis

Name: Cevapcici mit Tomatenreis
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: tiefgefrorene Erbsen: 150 g; Tomatensaft: 1,25 l; Hühnersuppe (Instant): 200 ml; Zwiebeln: 2; Knoblauchzehen: 5; Langkornreis: 250 g; gemischtes Hackfleisch (besser: Rind): 700 g; Salz; Edelsüß-Paprika: 1 TL; getrockneter Majoran: 1 TL; Pfeffer; Olivenöl: 3 EL; Zucker; Petersilie zum Garnieren

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Zutaten

150 g tiefgefrorene Erbsen
1,25 l Tomatensaft
200 ml Hühnersuppe (Instant)
2 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
250 g Langkornreis
700 g gemischtes Hackfleisch (besser: Rind)
Salz
1 TL Edelsüß-Paprika
1 TL getrockneter Majoran
Pfeffer
3 EL Olivenöl
Zucker
Petersilie

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Erbsen auftauen lassen. Tomatensaft und Brühe aufkochen. Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch schälen. 1 Zwiebel fein würfeln. Reis und Zwiebelwürfel zum Tomatensaft geben und darin kochen, bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde und der Reis weich ist.
2.: Inzwischen übrige Zwiebel über das Hack reiben. 3 Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse drücken und mit Paprika und Majoran zum Hackfleisch geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse ca. 20 daumendicke, 7-8 cm lange Röllchen formen.
3.: Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Röllchen darin portionsweise 5-6 Minuten braten. Fertige Röllchen herausnehmen und warm halten. 2 Knoblauchzehen durchpressen und mit den Erbsen zum Reis geben.
4.: Erbsen unter Rühren im Reis erhitzen und mit etwas Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Reis und Hackröllchen auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Petersilie garnieren.