Kroatische Rezepte - die vielfältige Küche der Regionen

19.02.2012, 10:00 Uhr

Kroatische Rezepte

Die Gerichte Kroatiens beschreibt man am besten als Küche der Regionen. Denn kroatische Rezepte sind von der istrischen Küste bis ins kroatische Hinterland ganz unterschiedlich und vielfältig.

(1/10)

Pasticada (Dalmatinischer Rinderbraten) mit Mangold und Salzkartoffeln

5,0

165 Min.

Gefülltes Gemüse (Dolma)

4,3

120 Min.

Wolfsbarschfilet und Scampi mit gegrilltem Gemüse (Branzinofilet)

50 Min.

Süße Ravioli mit süßer Soße (labinski Krafi)

60 Min.

Manestra (Gemüse-Bohnen-Suppe)

135 Min.

Spinatpita mit Sesam

4,3

75 Min.

Schafskäse-Gemüse-Päckchen

40 Min.

Kroatische Schweinekoteletts und geriebener Teig

5,0

90 Min.

Cevapcici Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Cevapcici - das Original-Rezept

Wer einmal in der Balkan-Region unterwegs war, schwärmt von leckeren Cevapcici! Wir erklären dir, wie du die Hackfleischröllchen nach Original-Rezept in der Pfanne oder auf dem Grill selber machen kannst.

4,5

20 Min.

Istrische Krapfen

40 Min.

In Istrien und Dalmatien findet man beispielsweise viele kroatische Rezepte, die eng mit Gerichten aus der italienischen oder griechischen Küche verbunden sind. Im mittleren Kroatien und im kroatischen Hügelland sind kräftige Braten und Eintopfgerichte sehr beliebt.

Und auch echten Feinschmeckern hat Kroatien etwas zu bieten, denn Istrien ist sehr bekannt für seinen Trüffel, der beispielsweise hauchdünn über das istrische Omelett Fritaja gehobelt wird und ein echter Hochgenuss ist. Als süßer Abschluss eines kroatischen Essens werden süße Ravioli serviert, die unbedingt eine Sünde Wert sind. Dobar tek!

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Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.