Coconut cranberry cookies

Lecker

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g Butter

170 g Zucker

1 Ei (Gr. M)

180 g Mehl

1 Prise Salz

100 g Kokosraspel

125 g Cranberrys

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Zubereitung

Butter und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 8 Minuten cremig rühren. Ei zugeben und einrühren. Mehl, Salz, Kokosraspel und Cranberrys mischen. Unter die Butter-Ei-Mischung rühren.

Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche je 10 Kekshäufchen mit reichlich Abstand setzen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 15–17 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Stück

190 kcal
2 g Eiweiß
12 g Fett
20 g Kohlenhydrate

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