Coconut cranberry cookies
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Zutaten
200 g Butter
170 g Zucker
1 Ei (Gr. M)
180 g Mehl
1 Prise Salz
100 g Kokosraspel
125 g Cranberrys
Zubereitung
Butter und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 8 Minuten cremig rühren. Ei zugeben und einrühren. Mehl, Salz, Kokosraspel und Cranberrys mischen. Unter die Butter-Ei-Mischung rühren.
Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche je 10 Kekshäufchen mit reichlich Abstand setzen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 15–17 Minuten backen.
Nährwerte
Pro Stück
- 190 kcal
- 2 g Eiweiß
- 12 g Fett
- 20 g Kohlenhydrate
