Cookies – der Grundteig

Aus LECKER-Sonderheft 3/2012
  • Zubereitungszeit:
    25 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Cookies-Rezept - den Grundteig abwandeln

Unten im Rezept erklären wir dir, wie aus einfachen Zutaten wie Butter, Zucker, einem Ei, Mehl und Backpulver leckere Cookies entstehen. Das tolle an dieser schlichten Version ist, dass du sie ganz einfach nach Geschmack abwandeln kannst, in dem du Zutaten, die du liebst, unterknetest. Der Klassiker sind amerikanische Chocolate Chip Cookies - dafür werden dem Grundteig Schokoladendrops untergemischt. Du magst gern Nüsse? Dann Menge diese doch klein gehackt unter den Teig. Auch toll schmecken Cookies mit Kinderschokolade oder dunkle Schoko-Cookies.

Weitere Ideen fürs individuelle Cookies-Rezept: getrocknete Cranberries, weiße Schokolade, Cashewkerne, Erdnüsse, kleine Schokolinsen, weiche Karamellbonbons, Streusel oder Marshmallows.

Der Grundteig:

Zutaten

Stück

125 g weiche Butter

175 g Zucker

Salz

1 Pck. Vanillezucker

1 Ei (Gr. M)

200 g Mehl

1 TL Backpulver

Schritt 1

Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Um­luft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Butter, Zucker, 1 Prise Salz und Vanille­zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Ei unterrühren.

Schritt 3

Mehl und Backpulver mischen und unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung rühren. Mit einem Esslöffel je 9 Teighäufchen mit etwas Abstand auf die Bleche setzen – sie laufen beim Backen auseinander.

Schritt 4

Cookies nacheinander im heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch etwas weich ist.

Schritt 5

Cookies kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann samt Papier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

  • 140 kcal
  • 2 g Eiweiß
  • 6 g Fett
  • 18 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

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