Coole Kirschtorte

Coole Kirschtorte Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 100 Butter 
  • 150 Amarettini 
  •     Amarettini 
  • 100 gemahlene Mandelkerne mit Haut 
  • 7 Blatt  Gelatine 
  • 800 Knubber Kirschen 
  • 400 Schlagsahne 
  • 600 Doppelrahm Frischkäse 
  •     Saft von 1/2 Zitrone 
  • 125 Zucker 
  • 1 Päckchen  Vanillin Zucker 
  •     Gefrierbeutel 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Butter in einem kleinen Topf schmelzen. 150 g Gebäck in einen Gefrierbeutel füllen und mit einer Teigrolle zerbröseln. Brösel in eine Schüssel füllen. Mit geschmolzener Butter und Mandeln vermengen. Masse auf den Boden einer Springform (26 cm Ø) geben und gleichmäßig fest drücken. Ca. 15 Minuten kalt stellen.
2.
Inzwischen Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kirschen waschen, putzen und halbieren, Kerne entfernen. 250 g Kirschen in Stücke schneiden. Weitere 250 g Kirschen fein pürieren. Restliche Kirschen beiseitestellen.
3.
Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Frischkäse, Zitronensaft, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Kirschpüree zugeben und unterrühren. Sahne portionsweise unterheben. 3 EL Creme in einem kleinen Topf erwärmen. Gelatine gut ausdrücken, zugeben und unter Rühren in der Creme schmelzen. Zur restlichen Creme geben, kurz unterrühren. Kirschstückchen unterheben.
4.
Kirschcreme auf den Boden geben, glatt streichen und halbierte Kirschen darauf verteilen. Dabei leicht in die Creme einsinken lassen. Torte 3–4 Stunden zugedeckt kalt stellen. Torte aus der Form lösen und auf einer Platte anrichten. Etwas Gebäck grob zerbröseln und auf der Torte verteilen.

Ernährungsinfo

12 Stücke ca. :
  • 480 kcal
  • 2010 kJ
  • 6g Eiweiß
  • 35g Fett
  • 33g Kohlenhydrate

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