Couscous-Burger mit Orient-Spices
Bratlinge lassen sich einfach selber machen! Unsere Variante aus lockerem Couscous, fein geraspelter Möhre und einer ordentlichen Prise Garam Masala ist zwischen Sesambrötchen ein echter Genuss.
Zutaten
200 g Couscous
1-2 Möhren
1 Bund Petersilie
2 Eier (Gr. M)
3 EL Öl
Garam Masala, Salz, Pfeffer
½ Salatgurke
250 g Schmand
4 Sesambrötchen
½ Kopfsalat (ca. 200 g)
Zubereitung
1
Couscous mit 200 ml kochendem Wasser übergießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Möhren schälen, raspeln. Petersilienblätter abzupfen und hacken. Couscous, Möhren, Hälfte Petersilie, Eier und 1 EL Öl ver-kneten. Mit Garam Masala, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
2
Aus dem Couscous-Mix 4 Pattys formen. In 2 EL Öl unter Wenden in ca. 10 Minuten goldbraun braten. Inzwischen die Lauchzwiebel waschen und in Ringe schneiden. Gurke in Scheiben schneiden. Schmand und restliche Petersilie verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Brötchen aufschneiden, untere Hälften mit Salat und Gurken belegen. Couscous-Pattys darauflegen. Kräuterschmand darauf verteilen und mit Lauchzwiebeln bestreuen. Die obere Brötchenhälften auflegen.
Nährwerte
Pro Portion
- 610 kcal
- 17 g Eiweiß
- 28 g Fett
- 68 g Kohlenhydrate
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