Die etwas andere Vanillesoße
Ein Hauch von Zitrone macht den Klassiker sommertauglich.
Zutaten
Glas
½ Vanilleschote
200 ml Milch
2 EL Agavendicksaft
1 Stück Bio-Zitronenschale
2 Eigelbe (Gr. M)
Zubereitung
1
Vanilleschote längs einschneiden, das Mark herauskratzen, beides mit Milch, Agavendicksaft und Zitronenschale in einem Topf erhitzen. Eigelb verquirlen. Heiße Vanillemilch unterrühren. Über dem heißen Wasserbad unter Rühren ca. 15 Minuten erhitzen, bis die Soße andickt. Schote und Schale entfernen.
Nährwerte
Pro Portion
- 20 kcal
- 2 g Kohlenhydrate
Aus LECKER-Sonderheft 2/2021
