Eisbergsalat mit Paprika und Champignons

Name: Eisbergsalat mit Paprika und Champignons Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 200 g Eisbergsalat; 200 g Chicorée; 200 g Möhren; 200 g Alfalfa-sprossen; 200 g Champignons; 2 rote Paprikaschoten (à 150 g); 2 grüne Paprikaschoten (à 150 g); 3 Becher (à 150 g) Magermilch-Joghurt; 2 TL (à 5 g) Öl; 2 Hart gekochte Eier; 2 TL (à 5 g) Sesamsamen; Salz; Pfeffer; nach Belieben Dill zum Garnieren

Lecker

Eisbergsalat mit Paprika und Champignons Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Eisbergsalat
200 g Chicorée
200 g Möhren
200 g Alfalfa-sprossen
200 g Champignons
2 rote Paprikaschoten (à 150 g)
2 grüne Paprikaschoten (à 150 g)
3 Becher (à 150 g) Magermilch-Joghurt
2 TL (à 5 g) Öl
2 Hart gekochte Eier
2 TL (à 5 g) Sesamsamen
Salz
Pfeffer
nach Belieben Dill zum Garnieren

Zubereitung

Eisbergsalat und Chicorée waschen, trocken tupfen und Eisbergsalat klein zupfen. Möhren schälen, waschen und fein raspeln. Sprossen blanchieren. Champignons und Paprika waschen, putzen und in Scheiben schneiden.

Eier pellen und hacken. Für die Marinade Joghurt, Öl und gehackte Eier mit Sesamsamen verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat und Gemüse auf einem Teller anrichten und die Marinade darübergeben.

Nach Belieben mit Dill garnieren.

Nährwerte

Pro Person

213 kcal
15 g Eiweiß
8 g Fett
20 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Salat Eisbergsalat Diät Vegetarisch Hauptgerichte Champignons Paprika

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