Feiner Garnelen-Lachs-Teller
Zutaten
Personen
- 200 g Tiefsee-Garnelenfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 3 EL (ca. 50 g) Salatcreme
- 300 g Vollmilch-Joghurt
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1-2 EL Zitronensaft
- ½ Salat (z. B. Eichblatt- oder Kopfsalat)
- ½ Salatgurke
- 4 mittelgroße Tomaten
- ½ Bund Petersilie
- 6 (ca. 150 g) Räucherlachs
- evtl. unbeh. Zitronenscheiben zum Garnieren
Zubereitung
1
Garnelen kurz kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Mit Salatcreme und Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken
2
Salat putzen, waschen und etwas kleiner zupfen. Gurke
3
evtl. schälen bzw. putzen und waschen. Tomaten waschen
4
Beides in Scheiben schneiden. Petersilie waschen und, bis auf etwas, fein hacken. Lachs in breite Streifen schneiden. Die vorbereiteten Salatzutaten portionsweise mit der Salatsoße anrichten. Mit Petersilie bestreuen. Mit Zitrone und Rest Petersilie garnieren
Nährwerte
Pro Person
- 169 kcal
- 15 g Eiweiß
- 8 g Fett
- 8 g Kohlenhydrate
