Gebratene Polentaschnitten mit Hüttenkäse-Tsatsiki

Aus LECKER 10/2011

Lecker

Gebratene Polentaschnitten mit Hüttenkäse-Tsatsiki Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tsatsiki nach Steffen Henssler - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Steffen Hensslers Tsatsiki-Trick - eine Zutat macht den Dip besonders lecker

Griechisches Tsatsiki

Nur echt mit sahnigem Joghurt, geraspelter Gurke und ordentlich Knobi: Cremiges Tsatsiki wie vom Lieblingsgriechen gelingt mit unserem Rezept richtig authentisch. Kalí órexi!

4,2

25 Min.

Tsatsiki-Nudelsalat mit Mini-Bifteki

Mozzarella und orientalische Gewürze heben den Partyklassiker Hackbällchen auf ein neues Level. Zum kunterbunten Salat gibt's ein frisches Dressing auf Joghurtbasis - federleicht und dank Knoblauch trotzdem herrlich würzig.

3,9

40 Min.

Tsatsiki-Creme mit Minze

Kaliméra – eine Erfrischung aus Griechenland.

4,0

15 Min.

02. April 2021

Joghurt-Feta-Tsatsiki

Genialer Dip für jede Gelegenheit: Zur ersten Grillrunde, für den Brunch, zu neuen Kartoffeln oder feinen Spargelstangen - Joghurt-Feta-Tsatsiki ist eine echte Geheimwaffe.

4,0

10 Min.

Kräuter-Zucchini-Scone mit Garnelen-Tsatsiki

Spaß haben macht hungrig! Deswegen brechen wir uns vor dem nächsten Sprung ins Wasser noch eben ein Stück vom Gebäck ab und tauchen es tief in den Dip. Los, Ladys, wer zuerst drin ist …

5,0

60 Min.

3,8 (5)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 ml Milch

Salz und Pfeffer

Muskat

250 g Bio-Polenta (Maisgrieß)

100 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

1 Salatgurke (ca. 400 g)

5 reife Tomaten

1-2 Knoblauchzehen

1 kleines Bund Petersilie

400 g Hüttenkäse

100 g Babysalatmix

2-3 EL Butter

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Für die Polentaschnitten in einem Topf 400 ml Wasser, Milch und ca. 1 1/2 TL Salz aufkochen. Polenta mit einem Kochlöffel einrühren. Bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 20 Minuten quellen lassen.

Inzwischen ein kleines Backblech oder eine flache eckige Form (ca. 24 x 30 cm) mit Öl einstreichen. Parmesan reiben und unter die Polenta heben. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Auf das Blech bzw. in die Form füllen, glatt streichen und abkühlen lassen.

Zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Stunde fest werden lassen.

Für den Tsatsiki Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und grob raspeln. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.

Gurke, Tomaten, Knoblauch und Petersilie unter den Hüttenkäse heben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Salat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Polenta in 12 gleich große Stücke schneiden. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Polentaschnitten darin von jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun braten.

Mit Salatmix und Hüttenkäse-Tsatsiki anrichten.

Nährwerte

Pro Person

510 kcal
30 g Eiweiß
19 g Fett
51 g Kohlenhydrate