Gebratener Fleischkäse mit Spiegelei zu Erbsen-Möhrengemüse

Name: Gebratener Fleischkäse mit Spiegelei zu Erbsen-Möhrengemüse
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 2 mittelgroße Zwiebeln; 2-3 Stiele Petersilie; 1 TL Butter; oder Margarine; 1 g tiefgefrorene Erbsen und Möhren; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 50 ml Gemüsebrühe (Instant); 1 TL Öl; 2 Scheiben Fleisch- oder Leberkäse (à ca. 150 g); 2 Eier (Gr. M)

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Gebratener Fleischkäse mit Spiegelei zu Erbsen-Möhrengemüse Rezept

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Zutaten

2 mittelgroße Zwiebeln
2-3 Stiele Petersilie
1 TL Butter
Margarine
1 g tiefgefrorene Erbsen und Möhren
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
50 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 TL Öl
2 Scheiben Fleisch- oder Leberkäse (à ca. 150 g)
2 Eier (Gr. M)

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln schälen, 1 Zwiebel fein würfeln und die andere in Ringe schneiden. Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin goldgelb andünsten. Erbsen und Möhren tiefgefroren hinzugeben.
2.: Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Brühe zugießen. Zugedeckt ca. 6 Minuten dünsten. Petersilie waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen.
3.: Leberkäse halbieren und darin von jeder Seite goldbraun braten. Zwischendurch Zwiebelringe zufügen und mitbraten. Alles herausnehmen und warm stellen. Im Bratfett Spiegeleier braten. Petersilie unter das Gemüse mischen.
4.: Eier mit Salz und Pfeffer würzen. Leberkäse mit Spiegelei, Gemüse und Zwiebelringen auf Tellern anrichten. Mit restlicher Petersilie garnieren. Dazu schmeckt Bauernbrot.