Gebratener Mangold mit Sesam

Name: Gebratener Mangold mit Sesam
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 100 g Basmatireis; Salz und Pfeffer; 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Stück(e) (ca. 20 g) Ingwer; 600 g Mangold; 80 g magerer gekochter Schinken in Scheiben; 1 EL Sesam; 1 EL Öl; 4 EL Sojasoße

Aus LECKER 7/2010

(25) 4 Sterne von 5

Zutaten

100 g Basmatireis
Salz und Pfeffer
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stück(e) (ca. 20 g) Ingwer
600 g Mangold
80 g magerer gekochter Schinken in Scheiben
1 EL Sesam
1 EL Öl
4 EL Sojasoße

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Reis in gut 200 ml kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
2.: Inzwischen Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen. Zwiebel würfeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Mangold putzen und waschen. Stiele von den Blättern abschneiden und beides in breite Streifen schneiden.
3.: Schinken ebenso in Streifen schneiden.
4.: Sesam in einer großen Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Reis evtl. abtropfen lassen. Im heißen Öl unter Rühren.
5.: 2–3 Minuten braten. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Mangoldstiele zugeben, 3–4 Minuten weiterbraten. Mangoldblätter und Schinken unterheben, 2–3 Minuten weiterbraten.
6.: Sojasoße und 2 EL Wasser einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sesam bestreuen.