Gebratener Mangold mit Sesam

Name: Gebratener Mangold mit Sesam Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 100 g Basmatireis; Salz; Pfeffer; 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Stück (ca. 20 g) Ingwer; 600 g Mangold; 80 g magerer gekochter Schinken in Scheiben; 1 EL Sesam; 1 EL Öl; 4 EL Sojasoße

Lecker

Gebratener Mangold mit Sesam Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,0/5 (31)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Basmatireis
Salz
Pfeffer
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stück (ca. 20 g) Ingwer
600 g Mangold
80 g magerer gekochter Schinken in Scheiben
1 EL Sesam
1 EL Öl
4 EL Sojasoße

Zubereitung

Reis in gut 200 ml kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

Inzwischen Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen. Zwiebel würfeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Mangold putzen und waschen. Stiele von den Blättern abschneiden und beides in breite Streifen schneiden.

Schinken ebenso in Streifen schneiden.

Sesam in einer großen Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Reis evtl. abtropfen lassen. Im heißen Öl unter Rühren.

2–3 Minuten braten. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Mangoldstiele zugeben, 3–4 Minuten weiterbraten. Mangoldblätter und Schinken unterheben, 2–3 Minuten weiterbraten.

Sojasoße und 2 EL Wasser einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sesam bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

410 kcal
24 g Eiweiß
14 g Fett
46 g Kohlenhydrate

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