Geflügel-Eier-Cocktail
Zutaten
Personen
3 Eier (Gr. M)
1 Paprikaschote
500 g geräucherte Putenbrust (Stück)
125 g Schmand
125 g Joghurtsalatcreme
Salz
Pfeffer
1 TL mittelscharfer Senf
1 EL Mandarinensaft (vom Rezept Käsecocktail) oder Orangensaft
½ Bund Schnittlauch
Zubereitung
1
Eier hart kochen. Abschrecken, schälen und abkühlen lassen. Paprika putzen und waschen. Paprika und Putenbrust klein würfeln.
2
Schmand und Salatcreme in einer großen Schüssel glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Senf und Saft unterrühren. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und unterheben.
3
Eier würfeln. Eier, Paprika, Putenbrust und Senfcreme mischen. Mind. 2 Stunden kalt stellen. Dazu passt Baguette.
Nährwerte
Pro Person
- 194 kcal
- 18 g Eiweiß
- 11 g Fett
- 4 g Kohlenhydrate
Aus kochen & genießen 11/2013
