Geflügel-Eier-Cocktail

Name: Geflügel-Eier-Cocktail
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 8 Personen
Ingredients: Eier: 3; große rote Paprikaschote: 1; geräucherte Putenbrust (Stück): 500 g; Schmand: 125 g; Joghurtsalatcreme: 125 g; Salz, Pfeffer; mittelscharfer Senf: 1 TL; Mandarinensaft oder Orangensaft (vom Rezept Käsecocktail): 1 EL; Schnittlauch: 1⁄2 Bund

Aus kochen & genießen 11/2013

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Zutaten

3 Eier
1 große rote Paprikaschote
500 g geräucherte Putenbrust (Stück)
125 g Schmand
125 g Joghurtsalatcreme
Salz, Pfeffer
1 TL mittelscharfer Senf
1 EL Mandarinensaft oder Orangensaft (vom Rezept Käsecocktail)
1⁄2 Bund Schnittlauch

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Eier hart kochen. Abschrecken, schälen und abkühlen lassen. Paprika putzen und waschen. Paprika und Putenbrust klein würfeln.
2.: Schmand und Salatcreme in einer großen Schüssel glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Senf und Saft unterrühren. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und unterheben.
3.: Eier würfeln. Eier, Paprika, Putenbrust und Senfcreme mischen. Mind. 2 Stunden kalt stellen. Dazu passt Baguette.