Gemischter Salat mit Gorgonzola, gebratener Birne und Speckstreifen

Name: Gemischter Salat mit Gorgonzola, gebratener Birne und Speckstreifen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Birnen; 8 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 96 g); 4 EL Weinessig; Salz; Pfeffer; 2 TL Senf; 1 TL Honig; 4 EL Öl; 1 Schalotte; 120 g Gorgonzola-Käse; 2 (à 150 g) Salatmix (Batavia-, Radicchio-Salat, Petersilie und Schnittlauch)

Lecker

Gemischter Salat mit Gorgonzola, gebratener Birne und Speckstreifen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3 (7)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Birnen

8 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 96 g)

4 EL Weinessig

Salz

Pfeffer

2 TL Senf

1 TL Honig

4 EL Öl

1 Schalotte

120 g Gorgonzola-Käse

2 (à 150 g) Salatmix (Batavia-, Radicchio-Salat, Petersilie und Schnittlauch)

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Zubereitung

Birnen waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Viertel in dünne Spalten schneiden. Speckscheiben vierteln und in einer Pfanne ohne Fett ca. 4 Minuten unter Wenden knusprig braten. Speck herausnehmen und Birnenspalten im Speckfett ca. 2 Minuten unter Wenden andünsten

Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Honig verquirlen. Öl tröpfchenweise darunterschlagen. Schalotte schälen, in feine Würfel schneiden und unter die Vinaigrette rühren

Käse klein schneiden. Salat waschen, trocken schütteln. Vorbereitete Zutaten mischen und anrichten. Dazu schmeckt Brot

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
10 g Eiweiß
26 g Fett
14 g Kohlenhydrate