Geschmorter Mini-Pak Choi mit Shiitake-Pilzen

Pak Choi putzen, waschen und halbieren. Pilze putzen und halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und Pilze darin anbraten. Mit Sojasoße, Reiswein und Brühe ablöschen. Pak Choi dazugeben und mit geschlossenem Deckel ca. 8 Minuten schmoren.

Chili putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und Kerne entfernen. Schote in Streifen schneiden. Pak Choi aus der Pfanne heben. Stärke mit etwas Wasser glatt rühren. Sud aufkochen und mit der Stärke binden. Pak Choi auf Tellern anrichten und mit Sud übergießen. Chiliringe darüberstreuen. Dazu schmeckt Reis.