Gestürzter Apfelkuchen

Lecker

14.02.2009, 23:44 Uhr

Gestürzter Apfelkuchen Rezept — Foto: Först, Thomas

Apfelkuchen mit Glühguss

60 Min.

Einfacher Apfelkuchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfacher Apfelkuchen - das klassische Rezept

In Würfel geschnittene Äpfel und ein schneller Rührteig - so gelingt dir ein einfacher Apfelkuchen, den alle lieben. Das beste Rezept!

4,3

60 Min.

Schneller Apfelmuskuchen

5,0

25 Min.

Apfel-Crumble-Käsekuchen

105 Min.

Spekulatius-Schnitten mit Äpfeln

60 Min.

Apfel-Quarkkuchen Frank Rosin Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Himmlischer Quark-Apfelkuchen nach Frank Rosin

Einmalig luftig, fein und fruchtig: Der Apfel-Quarkkuchen von Frank Rosin ist jetzt im Herbst die beste Backidee. Hol dir das Rezept vom Sternekoch!

5,0

95 Min.

3,2 (10)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

500 g Äpfel

3 EL Zitronensaft

185 g Zucker

150 g weiche Butter oder Margarine

100 g Marzipan-Rohmasse

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

einige Bittermandel-Aroma

3 Eier (Gr. M)

150 g Mehl

1 gestr. TL Backpulver

1 EL Puderzucker

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft mischen und beiseite stellen. Eine Tarteform (unten 23 cm Ø; oben 26 cm Ø; 3 cm Höhe) gut fetten. 60 g Zucker auf den Boden streuen (nicht an den Rand!!!) 25 g Fett in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 5-6 Minuten backen, bis der Zucker leicht karamellisiert. Herausnehmen und Apfelspalten darauf verteilen. Marzipan grob raspeln. 125 g Fett, Marzipan, 125 g Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Aroma cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Teig in die Form geben und vorsichtig verstreichen. Im heißen Backofen bei gleicher Temperatur auf der unteren Schiene 30-35 Minuten backen. Kuchen in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Schlagsahne

2 Stunden Wartezeit. Foto: Först,

Nährwerte

Pro Stück

280 kcal
4 g Eiweiß
15 g Fett
33 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.