Glitzer-Augen

Aus LECKER 12/2023

Lecker

Glitzer-Augen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Diese Augen bestechen durch Bling-Bling – und im Gelee steckt ein Schuss Glühwein.

Fruchtige Rosenblüten

Engelsaugen-Kräuter-Edition

50 Min.

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

125 g kalte Butter

250 g Mehl

75 g Puderzucker

1 Päckchen Vanillezucker

2 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale

1 Ei (Gr. M)

100 g Himbeerfruchtaufstrich

2 EL Glühwein

ca. 4 TL Glasurpulver „Bordeaux Glimmer“ (z. B. von Superstreusel)

ca. 3 EL Zuckerdekor (z. B. Perlen, Sterne)

Mehl zum Ausrollen

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Zubereitung

Butter in Stückchen, Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Ei zu einem Mürbeteig verkneten. Zur flachen Kugel formen und zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.

Teig auf wenig Mehl ca. 3 mm dünn ausrollen. Ca. 50 Kreise (à ca. 6 cm Ø) ausstechen. Bei ca. 25 Kreisen seitlich Mini-Motive (z. B. Stern, Tropfen; à 1–2 cm) ausstechen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Nacheinander im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/ Umluft: 160 °C) ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Fruchtaufstrich mit Wein kurz aufkochen, abkühlen lassen. Die ganzen Kreise damit bestreichen. Kreise mit Loch darauflegen. Guss nach Packungsanweisung anrühren und sichelförmig auf die Kekse pinseln. Mit Zuckerdekor verzieren, trocknen lassen.

Nährwerte

Pro Portion

104 kcal
1 g Eiweiß
4 g Fett
14 g Kohlenhydrate