Griechischer Bauernsalat

Name: Griechischer Bauernsalat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1 kleine Gemüsezwiebel (200-250 g); 500 g Tomaten; 1 Salatgurke (ca. 500 g); 600 g Paprikaschoten; 250 g Schafskäse Fetakäse; ca. 1/2 Oregano (ersatzweise 1 TL getrockneter Oregano); 75 g Oliven; Salz; Pfeffer; 5-6 EL Weißweinessig; 6-8 EL Olivenöl; 4 Pfefferschoten

Lecker

14.02.2009, 17:25 Uhr

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kleine Gemüsezwiebel (200-250 g)

500 g Tomaten

1 Salatgurke (ca. 500 g)

600 g Paprikaschoten

250 g Schafskäse Fetakäse

ca. ½ Oregano (ersatzweise 1 TL getrockneter Oregano)

75 g Oliven

Salz

Pfeffer

5-6 EL Weißweinessig

6-8 EL Olivenöl

4 Pfefferschoten

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Zubereitung

Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Tomaten waschen, putzen, achteln. Gurke und Paprikaschoten putzen, waschen und abtropfen lassen. Paprika in große Stücke schneiden. Gurke halbieren und schräg in Stücke schneiden.

Schafskäse würfeln. Oregano waschen, trocken tupfen und die Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Oliven halbieren. Zwiebeln-, Tomaten-, Paprika- und Gurkenstücke mischen und auf 4 Platten anrichten.

Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Oregano bestreuen. Käse und Oliven darauf verteilen und mit Essig und Olivenöl beträufeln. Mit eingelegten Pfefferschoten und Oregano garniert servieren. Dazu schmeckt Fladenbrot oder frisches Weißbrot.

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
15 g Eiweiß
30 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

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