Hasen-Muffins

Lecker

04.02.2022, 00:00 Uhr

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4,3 (3)

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Zubereitungszeit:
55 Min.
Wartezeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g weiche Butter

200 g Zucker

4 Eier (Gr. M)

200 g Mehl

1 TL Backpulver

1 EL Milch

1 EL Vanille-Extrakt

12 Marshmallows

ca. 4 EL Zucker

3 Becher (à 125 g) Crème double

300 g Puderzucker

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Zubereitung

Butter und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes 2–3 Minuten weißlich-cremig aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch und Vanille-Extrakt unterrühren. 12 Mulden eines Muffin-Backbleches mit Papierförmchen auslegen und Teig gleichmäßig darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 20–25 Minuten backen. Herausnehmen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen, Muffins aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit für die Ohren Marshmallows diagonal halbieren. Schnittkanten in Rosa Zucker drücken und beiseitelegen. Crème double mit den Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen. Puderzucker kurz unterrühren. Muffins damit gleichmäßig bestreichen. Marshmallow-Hälften als "Ohren" auf die Cupcakes setzen.

Nährwerte

Pro Stück

540 kcal
5 g Eiweiß
30 g Fett
62 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.