Himbeer-Buttermilch-Muffins
Zutaten
Stück
- 1 Ei (Gr. M)
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 7-8 EL (75 ml) Öl
- 300 g Buttermilch
- 275 g (25 g) Mehl
- 2 g (25 g) Mehl
- 2 geh. TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 150 g TK-Himbeeren
- Puderzucker zum Bestäuben
Utensilien
Papier
Zubereitung
1
Ei, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren. Öl und Buttermilch unter Rühren nach und nach zufügen. 275 g Mehl, Backpulver und Natron mischen und kurz unterrühren
2
Himbeeren unaufgetaut mit 2 EL Mehl bestäuben, unter den Teig heben. Je 2 Papier-Backförmchen in die Vertiefungen eines Muffin-Backblechs (f. 12 St.) setzen. Teig zu 3/4 einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen
3
5-10 Minuten abkühlen, stürzen. Mit Puderzucker bestäuben
Nährwerte
Pro Stück
- 218 kcal
- 4 g Eiweiß
- 7 g Fett
- 34 g Kohlenhydrate
