Italienische Nudelpfanne

Name: Italienische Nudelpfanne
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: Penne Nudeln: 300 g; Salz; kleine Zucchini: 2; Tomaten: 2; getrocknete Tomaten: 40 g; Olivenöl: 1 EL; rotes Pesto: 4 EL; grüne Oliven ohne Stein: 50 g; Basilikum: 2-3 Stiel(e); Pfeffer

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Zutaten

300 g Penne Nudeln
Salz
2 kleine Zucchini
2 Tomaten
40 g getrocknete Tomaten
1 EL Olivenöl
4 EL rotes Pesto
50 g grüne Oliven ohne Stein
2-3 Stiel(e) Basilikum
Pfeffer

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Zucchini und Tomaten waschen, trocken reiben und putzen. Zucchini in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren und in Stücke schneiden.
2.: Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zucchinischeiben 2-3 Minuten anbraten. Nudeln und getrocknete Tomaten mitbraten, dann Pesto, Oliven und Tomatenstücke zugeben.
3.: Ca. 3 Minuten braten. Basilikum waschen und trocken tupfen. Blättchen von 1 Stiel fein hacken und zu den Nudeln geben. Nudeln mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikumblättchen garnieren.