Kabeljau-Ceviche auf Röstbrot

Name: Kabeljau-Ceviche auf Röstbrot Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 400 g Kabeljaufilet; 1 Limette; 2 Schalotten; 10 Stiele Koriander; 1 Avocado; Salz; Pfeffer; Zucker; 4 Scheiben Bauernbrot; 2-3 EL gutes Olivenöl

Lecker

Kabeljau-Ceviche auf Röstbrot Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Kabeljaufilet
1 Limette
2 Schalotten
10 Stiele Koriander
1 Avocado
Salz
Pfeffer
Zucker
4 Scheiben Bauernbrot
2-3 EL gutes Olivenöl

Zubereitung

Fisch abspülen, trocken tupfen, klein schneiden oder hacken. Limette auspressen. Fisch im Saft ca. 15 Minuten marinieren.

Schalotten schälen, in feine Streifen schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen grob zerschneiden. Avocado halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch herauslösen, würfeln. Alles mit dem Fisch mischen.

Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.

Brot im heißen Öl in einer (Grill-)Pfanne goldbraun rösten. Fischmix darauf verteilen.

Nährwerte

Pro Person

363 kcal
23 g Eiweiß
18 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 7/2014

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