Kabeljau-Ceviche auf Röstbrot

Name: Kabeljau-Ceviche auf Röstbrot
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Kabeljaufilet; 1 Limette; 2 Schalotten; 10 Stiele Koriander; 1 Avocado; Salz; Pfeffer; Zucker; 4 Scheiben Bauernbrot; 2-3 EL gutes Olivenöl

Lecker

Kabeljau-Ceviche auf Röstbrot Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Kabeljaufilet

1 Limette

2 Schalotten

10 Stiele Koriander

1 Avocado

Salz

Pfeffer

Zucker

4 Scheiben Bauernbrot

2-3 EL gutes Olivenöl

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Zubereitung

Fisch abspülen, trocken tupfen, klein schneiden oder hacken. Limette auspressen. Fisch im Saft ca. 15 Minuten marinieren.

Schalotten schälen, in feine Streifen schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen grob zerschneiden. Avocado halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch herauslösen, würfeln. Alles mit dem Fisch mischen.

Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.

Brot im heißen Öl in einer (Grill-)Pfanne goldbraun rösten. Fischmix darauf verteilen.

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
22 g Eiweiß
15 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 7/2014

Zutaten Fisch Kabeljau Kuchen Brunch Snacks Brötchen

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