Käse-Birnensalat mit Walnüssen

Name: Käse-Birnensalat mit Walnüssen
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 50 g Walnusskerne; 1 (ca. 120 g) kleiner Lollo Rosso Salat; 75 g Feldsalat; 4 EL Weißwein-Essig; 1 TL Honig; 4 EL Walnussöl; Salz; Pfeffer; 150 g Edelpilz-Schimmelkäse; 1 reife Birne

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Zutaten

50 g Walnusskerne
1 (ca. 120 g) kleiner Lollo Rosso Salat
75 g Feldsalat
4 EL Weißwein-Essig
1 TL Honig
4 EL Walnussöl
Salz
Pfeffer
150 g Edelpilz-Schimmelkäse
1 reife Birne

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Walnüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Salat waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Lollo Rosso in mundgerechte Stücke zupfen. Für die Vinaigrette Essig und Honig verrühren, Öl darunterschlagen.
2.: Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse in dünne Ecken schneiden. Birne waschen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Birnenviertel in dünne Spalten schneiden. Salat, Käseecken und Birnenspalten vermengen und anrichten.
3.: Nüsse in die Vinaigrette geben und über den Salat gießen.