Kaltgerührte Himbeer-Mango-Konfiture
Zutaten
Gläser
100 g Himbeeren
1 kleine Mango
2 EL Limettensaft
1 (200 g) Beutel Gelier- Zucker für kalt gerührte Fruchtaufstriche
Zubereitung
1
Himbeeren verlesen. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. 100 g Mango abwiegen.
2
Mango, Himbeeren, Limettensaft und Gelierzucker mit dem Stabmixer 45 Sekunden pürieren. Konfitüre in saubere Twist-off-Gläser füllen und verschließen. Konfitüre im Kühlschrank aufbewahren und schnell verbrauchen.
Aus LECKER 7/2009
