Kartoffelsuppe mit Cabanossi-Chips+Variante

Name: Kartoffelsuppe mit Cabanossi-Chips+Variante
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 750 g Kartoffeln; 2 große Möhren (ca. 350 g); 250 g Knollensellerie; 1 EL Öl; 1 TL Öl; 2 TL Bio-Gemüsebrühe (instant); 150 g Kabanossi; 4 Stiele Petersilie; Salz; Pfeffer; Muskat

Lecker

12.12.2012, 16:46 Uhr

Kartoffelsuppe mit Cabanossi-Chips+Variante Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

750 g Kartoffeln

2 große Möhren (ca. 350 g)

250 g Knollensellerie

1 EL Öl

1 TL Öl

2 TL Bio-Gemüsebrühe (instant)

150 g Kabanossi

4 Stiele Petersilie

Salz

Pfeffer

Muskat

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Zubereitung

Zwiebel schälen, fein würfeln. Kartoffeln und Gemüse putzen bzw. schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden

1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Gemüsewürfel darin ca. 4 Minuten andünsten. 1 l Wasser zugießen, aufkochen und Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln

Inzwischen Wurst in dünne Scheiben schneiden. 1 TL Öl erhitzen. Wurst darin unter Wenden knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen

Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Suppe mit dem Kartoffelstampfer so zerstampfen, dass noch Gemüse- und Kartoffelstücken ganz bleiben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Suppe mit Kabanossi-Chips anrichten und mit Petersilie bestreuen

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
13 g Eiweiß
17 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Lecker

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