Kartoffelsuppe mit Lachs

Name: Kartoffelsuppe mit Lachs
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 750 g Porree; 1250 g Kartoffeln (z. B. Laura); 1 EL Gemüsepaste; 75 g Lachsfilet; 250 g Schlagsahne; 5 EL Rotwein; Salz; schwarzer Pfeffer; Majoran zum Garnieren

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Zutaten

750 g Porree
1250 g Kartoffeln (z. B. Laura)
1 EL Gemüsepaste
75 g Lachsfilet
250 g Schlagsahne
5 EL Rotwein
Salz
Pfeffer
Majoran zum Garnieren

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. Beides mit 1,5 Liter Wasser in einen großen Topf geben. Zugedeckt aufkochen lassen und Gemüsepaste einrühren. 40-45 Minuten köcheln lassen. Lachs in Streifen schneiden. Suppe pürieren. Sahne, bis auf 4 Esslöffel, unterrühren. Suppe mit Rotwein, Salz und Pfeffer abschmecken. In Suppenschalen oder -teller füllen. Mit übriger Sahne, Lachs und Majoran garnieren