Kasseler Geschnetzeltes mit Rösti

Für die Rösti 1 EL Öl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Röstimasse darin ca. 3 Minuten unter Wenden anbraten. Dann zum Rösti festdrücken und ca. 5 Minuten weiterbraten. Rösti herausnehmen und warm stellen. Übrige Röstimasse ebenso verarbeiten.

Für das Geschnetzelte Kasseler abtupfen, in Streifen schneiden. Paprika vierteln, entkernen, waschen und würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kasseler und Paprika ca. 5 Minuten anbraten, Crème fraîche und Senf einrühren, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Je ½ Rösti mit Geschnetzeltem anrichten. Mit Petersilie garnieren.